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最毁营养的五道家常菜你有吃吗?

来源: 发布时间:2019-07-12 00:50:15

春节长假后,全省企业陆续复工,截至2月11日即节后第一个工作日,全省规模以上工业企业复工率近六成,也带动了用电量增长,当天全省全社会用电量达4.27亿千瓦时,比2月5日增长18.3%。

在我国,烤鱼是时下流行的吃鱼方法之一。高级营养配餐师表示,饭店里的烤鱼大多先经过油炸,再进行烧制。然而,煎炸对欧米伽3脂肪酸(一种不饱和脂肪酸,有益心脑血管健康)的破坏是最严重的,在此过程中还可能产生致癌物。相关研究表明,油炸鱼、油煎鱼等,多吃不仅无益心脑血管健康,甚至可能有害健康。

这辆面包车本身

张大爷住在润城小区,小区里是不准放烟花爆竹的,所以他对燃放烟花爆竹的行为一直保持中立的态度。直到今年春节,他因为走亲戚留宿在另一个小区,他的态度有了改变。“很响!那晚上,我几乎没有睡着。”在张大爷看来,燃放烟花爆竹即便不明令禁止,也一定要有节制,相关部门应该出台详细的规定,引导市民有节制地燃放烟花爆竹。

1月26日,川金丝猴“玉玉”在猴馆内活动。 新华社记者 唐奕 摄

松井14日说,丸山失言“造成严重外交问题”,给北方四岛谈判带来负面影响,“我们对俄罗斯人民深感抱歉,打算经由外交渠道(向俄方)表达歉意”。(杨舒怡)(新华社专特稿)

因此,想要摆平小肚腩的你不妨在午餐半小时后饮用一杯柠檬草茶。记住,如果想起到减肥的目的,最好什么糖分都不要添加,否则减肥的效果就甚微了。如果喜欢绿茶的味道,你也可以在柠檬草茶里加入少量的绿茶来帮助肠胃的消化。

这道家常名菜很多家庭都会做,三种主要食材土豆、茄子和青椒,经过油炸和红烧的工序后味道绵软香浓。营养师指出,茄子、土豆和青椒中都含有无机盐———钾,但经过高温油炸其会大量丢失。茄子中富含的维生素P,具有降低血脂的功效,可经过油炸后,茄子会像海绵一样吸收大量的油,几乎完全损失了健康益处。另外,青椒和土豆中本来含有丰富的维生素C,在油炸后也几乎损失殆尽。

健康改良法:营养师建议,不放油盐蒸土豆的健康价值较高,如果作为主食替代白米白面,对改善营养、控制血压都有好处。

营养师指出,干煸豆角是川菜的代表菜之一,但缺点在于用油太多,做这道菜需用油将豆角皮炸至呈“虎皮”状。除热量超标、损失了B族维生素、维生素C等维生素外,还有可能带来安全风险。因为油炸时,豆角可能外焦里生,没有彻底做熟,其中含有的氰苷没能在高温烹煮时挥发出来,可能导致食物中毒。

健康改良法:营养师提出的改良方法是,将豆角除筋、切好沥干后,用微波炉加热1~1.5分钟,取出时豆角和油炸、干煸的效果是一样的,再加少量油,与葱、姜末、肉馅、虾米末、榨菜末一起翻炒,至汁干即可。这样就能做出用油少、营养保留多的干煸豆角。

“太感谢你了!”面对失主的连声道谢,张巨光摆了摆手,“我发现这个‘贼娃子’就一直跟在你们身后观察,他肯定跑不脱的。”

叙利亚库奈特拉省与以色列相邻,以色列在1967年第三次中东战争中占领了库奈特拉省戈兰高地。(记者吕迎旭 陈文仙 参与记者:汪健、郑一晗)

在营养界,流行这样一句话,“没有不健康的食物,只有不健康的吃法”。即使有营养的食物,一旦进行了不合理的烹调,对健康也无益,甚至有害。营养专家一起为你总结“最毁营养的几道菜”。

健康改良法:营养师表示,真正健康的烤鱼完全不放烹调油,只是用锡纸包起来,放在烤箱里烤制。如果家里没有烤箱,可以做成清蒸鱼。

眼下正值2019年春运期,西安咸阳国际机场又迎来了一个出入境客流高峰。陕西出入境边防检查总站提醒广大出入境旅客:出行前请确认护照、签证(签注)等出入境证件完整有效;充分准备,为办理各项手续留有充足时间;在检查中请留意提醒指示,选择合适通道快速通关。

“天鲲号”是现役亚洲最大的绞吸挖泥船“天鲸号”的升级版,全船长140米,宽27.8米,最大挖深35米,总装机功率25843千瓦,设计每小时挖泥6000立方米,绞刀额定功率6600千瓦,是目前亚洲最大、最先进的绞吸挖泥船,也是目前世界上智能化水平最高的自航绞吸船。“天鲲号”此次航行为首次投产启航。许丛军/人民图片

健康改良法:营养师建议,这道菜可改进为少油、低盐的做法,即将锅留底油、炝香蒜片后加水淀粉,用盐、老抽调味。再按易熟的程度依次放入土豆、茄子和青椒,不但减少了脂肪的摄入,还能保证营养素少流失。

这道菜酥软浓香,受到很多人欢迎。但营养师指出,烹制这道菜时,需要将咸蛋黄提前用油煸炒半分钟到一分钟,这样才会使蛋黄变软翻沙、香气更浓郁。这样一来,蛋黄中的维生素会大量损失,并且其中的胆固醇在锅底高温和空气中非常容易氧化,形成胆固醇氧化产物。研究发现,胆固醇氧化产物会引起人体血管内皮损伤,诱发动脉硬化的危险。此外,菜中的南瓜需要进行高温油炸,才能达到外酥里嫩,但经过高温烹制,南瓜中的类胡萝卜素等营养物质也会大量流失。

健康改良法:营养师建议,先把咸蛋黄捏碎,用小碗装好后加葱、姜、水和花雕酒浸没,使其与空气隔绝,上屉蒸10分钟,然后用其汁烧在南瓜上,菜肴出锅前一分钟放入碎咸蛋黄烧制入味,勾芡收汁即可。

营养师表示,厨师烹制香辣土豆丝这道菜时,一般把土豆切成丝后用水将其中的淀粉洗净、控干,接着倒入200°C的热油中炸至金黄酥脆,再放底油煸炒。切好的土豆丝经过水的冲泡,维生素C、钾、镁等营养素大量流失,再经过高温油炸之后,残留的营养素所剩无几。而且经过油炸,每条土豆丝上都挂满了油脂,这道菜就成了一道热量“炸弹”。另外,含碳水化合物丰富的薯类如果刀工过于精细,在高温油炸时会产生大量的丙烯酰胺,这是一种被国际公认的致癌物质。

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